Gratin de pain perdu aux pommes et poires

Photo Gratin de pain perdu aux pommes et poires

Liste des ingrédients

Banette moisson (18 tranches légèrement rassis)

Beurre (50 g)

Cannelle en poudre (1 c. à café rase)

Lait (30 cl)

Oeufs (5)

Poire (2)

Pomme (2)

Sucre (100 g)

Gratin de pain perdu aux pommes et poires

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Moment de consommation : Déjeuner

Etapes de préparation

Pour 6 personnes


1- Lavez et séchez les poires et les pommes et coupez-les en quatre. Retirez les cœurs et coupez chaque quartier en deux ou trois.
2- Battez les œufs en omelette avec la cannelle dans une assiette creuse. Faites chauffer le lait avec la moitié du sucre. Aux premiers frémissements retirez-le du feu et versez-le dans une assiette creuse.
3- Préchauffez le four th 8 (240°). Beurrez un plat à gratin. Trempez rapidement les tranches de pain brioché dans l’œuf battu puis dans le lait sucré. Rangez les tranches de pain dans le plat à gratin en les intercalant avec des lamelles de poires et de pommes.
4- Quand le plat à gratin est rempli, mélangez le reste de lait et le reste d’œuf battu en fouettant bien et versez cet appareil dans le fond du plat.
5- Enfournez et faites cuire 15 minutes. Saupoudrez alors du reste de sucre cristal et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Sortez le gratin du four et servez aussitôt.

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