Liste des articles pour la thématique : "Nos spécialités"

• La Banette Fermentation Primeur

  
  Le secret du plaisir

  Découvrez sa croûte dorée délicieusement croustillante, et sa mie nacrée, moelleuse et fondante…Votre Banette est le fruit d’une méthode originale Fermentation Primeur® : un pétrissage ralenti et raccourci, mais surtout une triple fermentation permettant le développement maximal des arômes et des goûts. Laissez vous séduire par sa mâche plaisante, ses parfums fruités, et sa douce saveur de beurre-noisette.
  

• La Banette 1900 Tradition Française

  
  Chaque jour, la saveur authentique

  La Banette 1900 est un « pain de tradition », cette appellation d’origine signifiant une exigence artisanale très poussée. Elle est dotée d’une croûte craquante, et sa mie nacrée témoigne d’une longue première fermentation, source de tous les arômes et de toutes les saveurs.
  

• Le Baneton 1900 Tradition Française

  
  

  Succombez à la tradition !

  Inspiré de la même recette que la Banette 1900 Tradition française, le Baneton se démarque grâce à sa cuisson dans un moule. Cela confère à ce pain une croûte fine dévoilant une mie plus serrée et délicatement veloutée. Une recette authentique, pour les amateurs d’un pain voluptueux où la mie montre toute sa coquetterie.
  

• Le Levain Banette

  
  Un pain de caractère

  Un pain original, facilement reconnaissable à sa forme bâtard, à sa croûte épaisse et crépitante, qui dévoile une mie dense. Des arômes caractéristiques, légèrement acidulés, de pain au levain et de pain de campagne alliant froment et seigle. C’est un pain de caractère, à la fois costaud et gracieux, qui possède un atout supplémentaire: une excellente conservation.
  

• Le Seigle Banette

  
  Le seigle incontournable

  Reconnaissable à sa forme « bâtard » et à sa croûte foncée, il est élaboré dans le respect de la tradition. Alliant farine bise de seigle et farine de froment, il se caractérise par une mie rondouillette, pleine de ressort, et une saveur subtilement épicée et engageante. Il possède une excellente durée de conservation.
  

• Banette Seigle Royal

  
  Le « must » du seigle

  Ce pain de très haute qualité possède une mie souple et foncée obtenue grâce à la farine complète de seigle. Vous y trouverez des arômes de miel à la pointe de cannelle, mais aussi des notes de pain d’épice et de caramel. Vous le savourerez longtemps, car sa durée de conservation est excellente.
  

• Banette Briare

  
  Un rustique au cœur tendre !

  Ce pain de campagne au goût typé et contrasté est issu d’une longue fermentation et d’un mélange de farines de froment et de seigle. Très onctueux, il développe des arômes frais, légèrement épicés. Sa mie agréablement dense mais douce, contraste avec son aspect rustique non façonné. Sa durée de conservation est excellente.
  

• Le Campagne Banette

  
  Le campagne authentique

  C’est un authentique pain de campagne, élaboré à partir d’un mélange équilibré de farines de froment et de seigle. Séduisant par son épaisseur gustative en bouche et doté d’une belle persistance aromatique, il développe des parfums de noix grillées et de cendre chaude. C’est un pain bucolique et franc qui possède une excellente durée de conservation.
  

• Banette Viking

  
  Laissez-vous conquérir…

  Facilement identifiable avec sa forme « pain de mie », sa croûte recouverte de graines et sa mie brune onctueuse. Il est riche en graines: tournesol, sésame, lin, et millet. Son cœur tendre, d’inspiration nordique, est obtenu par un mélange de farines de froment et d’orge, et d’issues de seigle. La mixité idéale pour conquérir vos papilles !
  

• La Banette de Pays

  
  Délice champêtre

  Avec sa robe couleur miel et sa mie ambrée, douce et légère, ce pain original réserve une agréable surprise, grâce à son étonnante palette d’arômes. Vous y trouvez des saveurs de tournesol, de froment et de blé torréfié, ainsi qu’une note noisette châtaigne.
  

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